蔚大叔的異想世界

　　異國食記，少了可近性卻多了點新奇，這是間位在小阿拉伯區
挺有名的甩餅店。來新加坡用餐，和台北不同的是只要選人多的店
一定就挺好吃的，下午的三點左右，己過了午餐時間又離晚餐還早，
卻依舊高朋滿座。

 
　　用餐的顧客大多是傳統的回教徒居多，也分不清到底是印度人還是
阿拉伯人，但用餐時看著隔壁桌的伊斯蘭教徒，用手抓黃薑飯。

　　店內有牛羊雞和沙丁魚口味的甩餅，他們稱甩餅為”MURTABAK"，
破英文的點餐，苦了點餐人員；後來好不容易比手劃腳加台式發英點了，
雞肉口味和沙丁魚口味的”MURTABAK”。

 
　　雞肉口味的”MURTABAK”，手工甩出來的麵皮，烤過之後
酥脆有嚼勁；包裹著滿滿的洋蔥和雞肉，雞肉不意外的是咖哩雞，
有很濃郁的咖哩味。雞肉不算嫩，但配上那個餅皮的嚼勁整個就
夠好吃了。MURTABAK的皮很厚實，和一般我們吃到的捲餅再厚個
一層，就算沒有內餡，只要加點咖哩醬我也能夠吃那餅皮吃的很開心。

 
　　沙丁魚口味的MURTABAK，依舊是皮厚有嚼勁；內餡是切塊的
沙丁魚，這道吃完應該會全身上下都充滿ＤＨＡ吧！二種口味都
挺好吃的，我個人認為是餅皮的功勞。

 
　　會附上大黃瓜片和酸酸的醬，還有一盤有點辣又油的醬汁，
配上大黃瓜吃比較清爽一點，辣又油的醬汁因為不喜歡味道幾乎
沒啥動到。
 

 
　　店內的人員都很親切，專門甩餅皮的師傅還專程將原本放在桌上
的籃子拿下，方便我拍照，我最愛的餅皮均出自這個師傅之手啊！

　　到異國吃異國料理，特別有感覺，有機會來到新加坡的朋友，
到小阿拉伯時不仿造訪一下zam zam吧！別看那餅好像不大，其實
份量挺多的，吃完後撐著肚子逛逛小阿拉伯。

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店名:SINGAPORE ZAMZAM
地址:699 North Bridge Rd
電話：62987011

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